[午茶] 台北 – SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍
不能當貴婦但也能偶爾享受一下貴婦的奢華
位於Bellavita三樓的SALON DE THE de Joël Robuchon，由在全世界擁有許多米其林餐廳的法國主廚Joël Robuchon在台北所開設的法式茶點沙龍
而位於五樓的L’ ATELIER de Joël Robuchon法式餐廳，和三樓的侯布雄茶點沙龍價位相比實在有些負擔不起
吃不起五樓的法式餐廳，至少三樓的法式茶點沙龍還負擔得起
整間店的裝潢風格走低調奢華風，由服務生帶入座後行為舉止立刻變得有氣質多了
由於有次去半島酒店用餐時，同行友人穿著夾腳拖就被服務生告知需要換雙鞋才可入座，因此這次來這兒就穿著得沒那麼隨便
和朋友點了份雙人下午茶組
任選蛋糕兩款 輕食三明治兩款 手工餅乾 手工蘋果派 原味司康 季節性甜點(這次是泡芙) 咖啡或茶任選兩份
等餐的同時法文系畢業的友人一直叫我跟著她一起念這串法文，但我怎麼覺得我念起來有莫名的日文腔
原味司康附上兩種果醬
口感較為鬆酥，還是比較喜歡smith&hsu的司康
季節甜點 – 泡芙
充滿濃郁香草香氣的卡士達醬甜而不膩
覆盆子千層派
將千層派平躺著切，就可以輕易切出漂亮的切面
千層派的酥皮部分比起Paul來得更為酥脆，夾層的卡士達醬一樣香氣十足又不會過於甜膩，只是份量有些小了點
火腿起司三明治，看起來似乎只有半份
印象中應該是鮪魚三明治，和上一個火腿起司三明治所使用的麵包不一樣
SALON DE THE de Joël Robuchon招牌的檸檬塔
整個下午茶組一端上來，馬上就能聞到檸檬塔的濃郁檸檬香氣，因此讓人更期待它的表現
這應該是我吃過最酸的檸檬塔，一刀切下就能感受到裡頭流動的檸檬陷
使用法國staub鑄鐵鍋的茶壺，老實說對鑄鐵鍋我比較熟悉的還是LE CREUSET
SALON DE THE de Joël Robuchon所使用的為法國百年Mariage Freres的茶葉
點了個很夢幻的皇家婚禮進行曲，帶有焦糖以及巧克力香氣的皇家婚禮進行曲，喝起來讓人驚豔
店內環境挺舒適，甜點以及茶點的表現也挺不錯，只不過服務態度就有些讓人不舒服
SALON DE THE de Joël Robuchon
http://www.robuchon.com.tw/salon/main.html
地址 : 台北市信義區松仁路28號3樓
電話 : (02)8729-2626
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衝著Mariage Freres的茶葉就值得了…
版主回覆：(09/07/2013 01:35:51 AM)
喝過一次MF的茶就開始讓我上癮了 ~ 打算自己去買茶葉回家煮
妳喝過TWG的茶嗎？他們家的茶這幾個月讓我深深著迷…
版主回覆：(09/18/2013 01:05:40 PM)
筆記一下，下次來試試看~